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苹果短信删除后，是有可能恢复的。具体方法有以下几种。
1、通过iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，在删除短信后，可以尝试从iCloud备份中恢复，具体操作为进入iPhone的设置>通用>还原，选择从iCloud备份恢复。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes做过备份，可以通过iTunes恢复备份文件来找回删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：有许多第三方软件可以扫描并恢复iPhone中删除的短信，例如开心手机恢复大师等，使用这类软件时，需要按照其操作指南进行。
4、检查删除的短信是否在“最近删除”文件夹中：iOS系统有一个“最近删除”的文件夹，存储了最近30天内删除的文件或短信，可以进入该文件夹查找是否有所需的短信。
需要注意的是，恢复已删除的短信的成功率可能会受到多种因素的影响，如数据被覆盖等，建议在删除重要信息前务必做好备份工作，以上方法仅供参考，如果无法恢复删除的短信，建议寻求苹果官方售后或专业数据恢复服务的帮助。